关于我们新疆餐饮培训_新疆优秀餐饮企业_新疆塔林鼎尚餐饮管理（集团）有限公司

公司简介

总经理介绍

企业文化

商学院简介

塔林鼎尚·公司简介

新疆塔林鼎尚餐饮管理（集团）有限公司为原"中石油新疆石油管理局"改制下属企业，注册资金2222万元，公司有投资公司6个，分公司11个，业务遍及新疆各地，是新疆餐饮企业，全国团餐百强企业。2024年集团总体营收4.5亿元，集团本部近3年上缴税金2900余万元，为本地财政做出了积极贡献。

集团下设乌鲁木齐分公司、克拉玛依分公司、库尔勒分公司、吐哈分公司、独山子分公司、库车分公司、吐鲁番分公司、五彩湾分公司及克拉玛依花园酒店分公司。投资公司包括乌鲁木齐花园酒店、新疆塔林鼎尚钻井服务有限公司、乌鲁木齐分公司、新疆塔林物业管理有限公司、克拉玛依鼎尚保安服务有限公司、四川银膳餐饮管理有限公司、新疆智鼎投资有限合伙企业等。

集团内设有塔林鼎尚商学院、菜品研发中心、白玉清技能大师工作室、安全品控中心、DS 标准化管理委员会，保障高标准运行及提升管理水平。

自 2002 年改制以来，公司业务多元化迅速发展，市场不断扩大。主要业务涵盖油田服务（如野外油田作业网点、项目经理部及一线井队后勤生活服务、钻井工程施工服务）；团餐业务（为政府、企事业单位、学校、医院、金融行业等社会团体提供餐饮管理服务，日供餐达 5 万余人）；星级酒店及社会性餐饮（如乌鲁木齐花园酒店、克拉玛依花园酒店）；物业、保安服务（为单位办公楼、住宅小区提供物业管理、园林绿化、秩序维护、安全防控等服务）；供应链服务（集采购、物流、仓储、配送为一体的综合性服务）。业务范围覆盖新疆各地州，以及其他省、市等地。

集团现有员工3000余人，国家技能等级证书方面：国家技能等级人数人员430余人，其中：中式烹调师高级技师16人、服务员技师以上3人、食品安全管理师高级工5人、公共营养师高级技师3人、人力资源管理师技师以上3人、企业培训师技师以上2人；行业资格方面：物业职业经理7人、园林绿化管理师6人、安全工程师4人、保安师2人、二工程师2人、国家注册建造师3人、膳食管理师25人、高级项目管理师20人、轻食配餐师8人、高级餐饮职业经理人25人、食品安全员25人。

公司先后取得质量管理体系认证、食品安全体系认证、职业健康安全管理体系认证、HACCP 认证、环境管理类体系认证、企业信用等级证书 AAA 级。近年来获得众多政府和行业荣誉，如“乌鲁木齐市示范食堂”“克拉玛依消费维权诚信企业”“2019 年度全国食品安全‘餐饮业质量安全示范企业和优选品牌’”“中国诚信供应商”“全国食品质量安全示范单位”“国际酒店 4D 管理示范企业”“中国清真餐饮 20 年卓越企业”“中国餐饮 30 年优秀企业奖”；“改革开放 40 年中国餐饮行业模式创新突出贡献企业”“2016 年度中国清真餐饮‘金骆驼’奖最具影响力优秀品牌”“2017 年度百家中国好食堂”“2017 年度中国团餐优秀企业”“2017 年度中国餐饮 500 强门店”；“全国绿色餐饮企业”“烽火杯—餐饮创新品牌企业”“烽火杯 2018 最具影响力餐饮品牌”“2018 年度中国团餐企业百强”“2019 年度中国饭店协会团餐 TOP300 及首次入选团餐专业委员会会员单位”“2017 - 2019 年度新疆特色餐饮品牌企业”；连续五年荣获“全国团餐百强企业”荣誉称号，“2021年度校园营养餐特殊贡献奖”、“2021年度中国民族特色餐饮企业50强”;“2022年度中小企业服务奖”、“2022年度中国团餐企业百强”；“2023年荣获优秀组织奖”、“2023年度创新成就奖”、“2023年度乌市机关事务管理局工会优秀团队奖”2024年获评自治区级“白玉清大师工作室”；2025年白碱滩区委、区政府颁发“突出贡献企业”奖牌。其明星产品荣誉有“第二届中国清真美食文化节《鼎尚龙腾四海宴》认定为名宴”“新疆金牌小吃（葱花饼）”“新疆名小吃（鼎尚牛肉面）”“新疆名小吃（花园长排）”等。

新疆塔林鼎尚餐饮管理（集团）有限公司本着“竞合共荣、竞合共赢”的原则，打造餐饮管理平台，愿与优秀的企业及个人合作，增强平台竞争力，引领新疆团餐行业发展。全体员工秉持服务客户至上的原则，以市场为中心"做细管理"，以客户为中心"做优服务"，以质量为中心"做精菜品"的服务理念，全力打造为顾客提供规范化服务的管理团队！

塔林鼎尚·总经理介绍

白玉清，男，汉族，四川汉源人，中共党员，大学文化。新疆工匠、克拉玛依市首席技师；克拉玛依白碱滩区人大代表；白玉清中式烹调师技能大师工作室（自治区级）领办人；从事餐饮行业40年。 1986年11月入伍，曾任乌鲁木齐军区首长专职厨师。1992年复转到新疆石油管理局钻井公司工作，2002年改制到塔林投资集团公司工作，曾任花园宾馆经理，支部书记。 现任：
新疆塔林鼎尚餐饮管理（集团）有限公司董事长兼总经理、新疆塔林投资（集团）有限责任公司董事、党委委员、副总经理、新疆博源优品供应链有限公司创始人、乌鲁木齐花园酒店有限公司董事长、新疆智鼎有限合伙企业董事长、克拉玛依鼎尚保安服务有限公司董事长、新疆塔林物业管理有限公司董事长 社会兼职务：
中国烹饪协会副主任委员、新疆烹饪协会会长、中国烹饪协会名厨委员会副主任委员、中国烹饪协会团餐委员会副主任委员、中国烹饪协会总厨委员会副主任委员、世界中餐业联合会企业家委员会副主席(兼新疆区主席) 、全国生态食材与生态餐饮评定中心“新疆专家工作站站长” 、新疆张元松创新菜点研究会会长、乌鲁木齐饮食服务行业协会执行会长中华人民共和国第三届职业技能大赛中式烹调裁判长
经担任各省区各项赛事裁判员、新疆各类赛事的裁判员、第七届全国烹饪大赛部分区域裁判员、2015年法国国际中餐大赛组织委员、第七届全国烹饪大赛西北赛区副主任、世界中餐联合会“中亚赛区”裁判长。第八届全国烹饪大赛陕西赛区裁判员。2019年新疆旅游服务技能大赛裁判。2019年全国职业院校技能大赛裁判。2025中餐厨艺世界锦标赛副裁判长。

获得荣誉：克拉玛依市优秀共产党员 2007年5月新疆张元松创新菜研究会授予的“金勺奖”。 2009年3月第六届全国烹饪技能竞赛授予“第六届全国烹饪大赛金奖”、“最佳厨师”荣誉称号。 2009年10月中国烹饪协会授予的“2009年度中华金厨奖”。 2015年7月法国国际中餐大赛获五钻金奖。 2016年6月世界中餐联合会授予“中国文化传播奖”。 2017年9月全国御膳工作委员会及商业饮食行业发展中心授予“中国金奖厨艺工匠”。 2017年11月中国烹饪协会授予“中国清真餐饮20年杰出人物”。 2018年2月乌鲁木齐饮食行业协会授予的“新疆特色餐饮突出贡献奖”。 2018年5月中国烹饪协会授予的“2018年中国餐饮优秀企业家”。 2018年6月世界中餐联合会授予“烽火杯-2018年度中餐厨师艺术家”。 2018年10月中国烹饪协会授予的“2018年度中华金厨奖”。代表中国厨师刻联合国做"中餐申请非物质文化遗产"宣传。 2019年6月世界中餐联合会授予的“烽火杯-2019年餐饮发展功勋人物”。 2019年9月在2019年度中国厨师节荣获第五届中国“最美厨师奖”。 2019年11月，中国烹饪协会授予“奋进七十载·筑梦新时代”全国餐饮行业“优秀企业家奖”。 2023年3月，中国烹饪协会授予“功勋人物奖” 2024年2月，自治区职业院校技能大赛暨全国职业院校技能大赛新疆选拔赛中，被评为优秀裁判员。

从业的三十余年中，无论是作为一个普通的士兵还是一个资深的企业家、烹饪从业者，白玉清始终把创业、创优、创新、服务、奉献放在首要位置，以此激励自己。同时，白玉清非常注重品牌和平台的建设，他始终认为，一个人的成功不算真正的成功，通过塔林鼎尚的平台，成就一群人的成功，那才是真正的成功。如今，白玉清领导的企业和团队，正在天山南北施展才能，更把专业团队放在了更广阔的国内市场上。白玉清坚信，他和他的团队预期在不久的将来，创造更好的业绩。

塔林鼎尚·企业文化

新疆塔林鼎尚餐饮管理（集团）有限公司本着"竞合共荣、竞合共赢、竞合共享"的原则，愿与餐饮企业和业内英才合作，相互提携，共同提高，一道将公司平台做大，服务新疆团餐行业的发展。公司秉承客户至上原则，规范化管理"做细管理"，标准化服务"做优服务"，精细化产品"做精菜品"，为打造有影响力的餐饮管理企业而不懈努力。

塔林鼎尚·商学院简介

建立鼎尚商学院，保障公司企业文化、管理体系、考核体系完善；各级员工的培训体系、晋升通道的完善、修定，制定公司的平台规则及进入、退出机制，保障公司平台健康有序发展。商学院的愿景：做西部餐饮高级人才的培训基地；商学院的使命：为餐饮行业培养和输出管理、技术人才；商学院的价值观：学习使人进步、实干才能成功；商学院的职能：通过培训使各岗位人员符合公司的要求。通过学习，成就内部、外部的管理人才，贯彻餐饮管理、公司发展战略，使战略成为战术。商学院的原则：有什么讲什么，缺什么补什么，急用先学，缓用后学。商学院的组织机构：教务中心、财务中心、宣传策划中心、技术中心、市场发展中心。目前先成立教务中心、宣传策划中心（需要新闻专业、计算机专业人员的加入）。